Cos’è la cottura sotto vuoto a bassa temperatura? Scopriamolo con la Macelleria Castelli
La cottura sotto vuoto, o come viene chiamata anche, Sous Vide, sta rivoluzionando il mondo della cucina.
Scopriamo il perché con la Macelleria Castelli.
Grazie a questo metodo di cottura, la carne si cuoce tramite il ricircolo di calore che si crea nella sacca del sottovuoto. In questo modo, i liquidi non si disperdono e la carne mantiene i suoi principi nutritivi, la sua naturale morbidezza e il suo sapore. I piatti, dunque, risulteranno non solo deliziosi ma anche ricchi di ottimi nutrienti.
Vuoi cimentarti nella cottura a bassa temperatura? La Macelleria Castelli saprà consigliarti quali tagli di carne sono più adatti per questa tipologia di cottura e ti fornirà alcune ricette sperimentali.
La macelleria ha due punti vendita, a San Benedetto del Tronto in piazza Garibaldi 37, e a Spinetoli, in via Alcide De Gasperi 14.
Info al numero: 0735 592842 (San Benedetto) – 0736 899948 (Spinetoli)
Visita la pagina facebook www.facebook.com/Macelleria-Gastronomia-Castelli-Palma e la pagina instagram www.instagram.com/macelleria_castelli
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